Nella parte più alta dell'abitato medioevale fu costruito in epoca normanna una postazione militare. Il castello venne citato per la prima volta in un documento del XII secolo, quando ne era signore il normanno Guarino de Formari. Nel corso dei secoli sanguinosi conflitti hanno caratterizzato la storia del castello.

Nel 1122 fu preso e distrutto dalle truppe guidate dal duca di Puglia Guglielmo.

Nel 1461 esso fu nuovamente assediato e in parte raso al suolo dall'esercito aragonese di Ferdinando I.

Nel 1694 il catastrofico sisma ha gravemente danneggiato la struttura del Castello per cui nel XVIII secolo è stato completamente demolito.

A Flumeri è oggi ancora visibile il cosiddetto Palazzo della Bufata, residenza di caccia dei reali napoletani nel '500. Il Palazzo della Bufata più tardi venne trasformato in dogana aragonese.

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